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FRUTILLAS CON CREMA CHANTILLY

INGREDIENTES:

500g de frutillas naturales

500g de crema de leche (nata para montar)

3 cucharadas de azúcar blanca molida 

500g de azúcar impalpable (glas)

1 cucharadita de esencia de vainilla 

• Lavar las frutillas y quitarles las hojitas. Si son muy grandes cortarlas en dos o en tres partes reservando las más bonitas para la decoración (dos o tres).
• Colocar las frutillas en un bol, espolvoréalas con azúcar molida.
• Mientras tanto, preparar la crema chantilly colocando en un bol la crema de leche, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y batiendo constantemente hasta obtener una crema de consistencia espumosa y que forme un pico en la punta del batidor al levantarlo(en la nevera ). Reservar en la nevera.
• Escurrir las frutillas y disponerlas en copas, compotas u otros recipientes individuales separando las reservadas para la decoración. En esta receta las frutillas están cortadas en rodajas y dispuestas en capas intercaladas con crema.
• Colocar unas cucharadas de crema chantilly sobre las fresas de la manera que agrade más ( por ejemplo, empleando los picos con mangas especiales para decoración).
• Decorar con las frutillas reservadas para ello.